PACITAN TERKINI || Bakso adalah salah satu makanan yang berbahan dasar campuran daging giling dan dicampur dengan tepung tapioka lalu dibentuk bola-bola kecil. Umumnya, bakso menggunakan daging sapi, namun ada banyak juga yang menggunakan daging ikan, ayam bahkan daging kerbau.
Bakso disajikan dalam keadaan panas, disertai dengan mi kuning dan juga bihun. Dalam penyajian bakso, terdapat bakso yang berukuran kecil dan bakso yang berukuran besar. Lalu ditaburi dengan bawang goreng di atasnya.
Jika ada bakso, maka disitu akan ada mie ayam. Mie ayam merupakan salah satu sajian mie yang sangat populer. Disajikan dengan potongan ayam kecil-kecil sebagai topping serta potongan sawi.
Usaha bakso dan mie ayam dapat ditemukan dimana mana, seperti Bakso dan Mie ayam Pak Totok ini misalnya. Bakso dan Mie ayam Pak totok sudah beroperasi sejak tahun 1998.
"Wah, bakso Pak Totok ini legendaris menurut saya sih mbak. Karena udah ada dari jaman saya SMA." ucap salah satu pelanggan.
Baksonya bertekstur halus serta berdaging membuat bakso ini memiliki ciri khas tersendiri. Bakso Pak Totok memiliki kuah yang bening dan isian baksonya tidak menggunakan campuran lemak sapi atau gajih, namun tetap gurih dan enak.
Selain bakso, mie ayam Pak Totok juga tidak kalah enaknya. Menggunakan mie kuning yang kenyal dan lembut juga potongan ayam yang banyak.
Potongan ayam yang digunakan dibumbui dengan rempah kuning dan diberi kecap membuat ayam tersebut berwarna coklat sehingga memiliki rasa manis dari bumbu yang pas.
Dengan harga yang ramah di kantong, Bakso dan Mie ayam Pak Totok memiliki porsi yang banyak di range harganya. Kuah yang melimpah, disertai dengan bakso dan mie yang membuat perut kenyang.
Saat ini, Bakso dan Mie ayam Pak Totok dikelola oleh Ibu Wantini dan anaknya, Pak Hari. Lokasi bakso dan mie ayam ini di dalam Terminal Taksi Arjowinangun, no. 3. Buka dari pukul 12.00 hingga 21.00.
Pewarta: Jasmin Citra Arsetya-PBSI STKIP PGRI Pacitan
